Apprenti(e)s Commis(e) Sommelier(ière)

Description

Le ou le futur(e) apprenti(e)s commis(e) sommelier(ière) travaillera au sein de l'équipe sommellerie et reportera au Chef Sommelier. 
Ses missions seront les suivantes.

Le poste

• Entretien / Nettoyage hebdomadaire du bar, de l'EuroCave, de la cave du jour, et des offices.
• Assurer la mise en place en amont de chaque service.
• Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel de la sommellerie.
• Suivi du service des boissons (apéritifs, vins, accords, digestifs, boissons chaudes).
• Dégustation des vins au verre et des vins en accord avec la cuisine des Frères Ibarboure.

Profil recherché

• Sens du relationnel
• Esprit d'équipe
• Rigueur et organisation
• Curiosité

Expérience 

Disposer d'une grande curiosité pour le secteur vinicole.

Informations pratiques 

Le restaurant gastronomique est ouvert au déjeuner et au dîner, du jeudi au lundi.
Brigade de 3 sommeliers, une douzaine de collaborateurs en salle.
Capacité de 50 à 60 couverts par service.
Environ 1 000 références sur la carte des vins.
Environ 20 vins au verre.
Accord mets & vins en 4 ou 6 verres.
 

Site de l'établissement, 

Les Frères Ibarboure - Table & Hostellerie
Chemin Ttalienea
64 210 Bidart

Les horaires,

Jours de congés hebdomadaires mardi & mercredi.
2 jours en continu, 3 jours en coupure.
Fermeture annuelle une semaine en Novembre, trois semaines en Janvier / Février.

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