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RECRUTEMENT

Responsable petit-déjeuner

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

L'établissement LES FRÈRES IBARBOURE comporte un restaurant gastronomique (étoilé Michelin depuis 1988, 4 toques Gault&Millau 2022) tenu par Xabi et Patrice Ibarboure (MOF pâtissier) et un hôtel de charme 4 étoiles de 13 chambres, rénové en 2021. L'établissement est situé à Bidart sur la côte basque, au cœur d'un parc de deux hectares en lisière de forêt. L'esprit de famille et l'excellence sont les piliers de notre maison.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Au cœur de l'hôtel, vous assurez le service et la réalisation du petit-déjeuner.

Chez les Frères Ibarboure, le petit-déjeuner est une affaire sérieuse ! L'ensemble du buffet est fait maison (viennoiserie, confiture, yaourt nature, gâteau basque et cake, ventrêche, truite fumée...) ou vient de producteurs locaux soigneusement choisi (pain, beurre, charcuterie, fromage...).

Votre mission: Cuisson des viennoiseries à votre arrivée, installation de la salle petit-déjeuner ainsi que du buffet, prise de commande et service à table, réalisation des œufs à la minute (omelette, poché, brouillé...), débarrassage, petite vaisselle, nettoyage de la salle, gestion des restes et stocks, mise en place côté cuisine pour le lendemain (préparation des plateaux fromage, charcuterie...) et préparation de plats snacking (salade césar, croque-monsieur) pour le room-service du déjeuner.


PROFIL RECHERCHÉ

Cuisinier ayant une grande aisance avec la clientèle haut de gamme.

ou

Serveur maîtrisant les techniques de bases de cuisine (préparation des œufs, réalisation de plats simples type snacking).

Vos qualités : Autonome, fiable, excellente présentation, maîtrise des normes d'hygiène et de gestion de stock.

L'anglais et/ou l'espagnol sont un plus.

AVANTAGES

  • Contrat saisonnier du 1er mai au 15 Novembre, possibilité d'ouverture sur un CDI
  • Contrat 35 ou 39 h
  • Horaire du matin (6h30-15h)
  • Mutuelle, repas inclus.

 

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