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RECRUTEMENT

CHEF DE PARTIE CONFIRMÉ - restaurant gastronomique

PRESENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

L'établissement LES FRÈRES IBARBOURE comporte un restaurant gastronomique (étoilé Michelin depuis 1988, 4 toques Gault&Millau 2022) tenu par Xabi et Patrice Ibarboure (MOF pâtissier) et un hôtel de charme 4 étoiles de 13 chambres, rénové en 2021. L'établissement est situé à Bidart sur la côte basque, au cœur d'un parc de deux hectares en lisière de forêt. L'esprit de famille et l'excellence sont les piliers de notre maison.

 

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Au sein d'une brigade de 15 personnes, Xabi Ibarboure, dévoile une cuisine de produits tournée vers les herbes et fleurs comestibles. Riche de son terroir basque et de l'histoire familiale, il joue une partition à 4 mains avec son frère pour le bonheur d'une clientèle locale et internationale.
Afin de renforcer l'équipe pour la période estivale, nous recherchons un(e) chef(fe) de partie avec expérience dans les maisons étoilés.
Contrat en CDD saisonnier à partir d'avril jusqu'à mi-novembre, durée aménageable (15 juin - 5 octobre minimum)
Possibilité d'un CDI.

Aide au logement possible.

Salaire: 1850 à 2100€ net mensuel 


PROFIL RECHERCHÉ

Parcours gastronomique avec au moins 1 an d'expérience dans un poste équivalent. Vous êtes motivé et curieux et aimez travailler en équipe.
 

AVANTAGES

  • 2 jours de repos: mardi-mercredi d'octobre à juin; mercredi et 1 autre jour de juillet à septembre.
  • 2 jours en continue - 3 jours en coupure
  • Possibilité d'aide au logement pour les saisonniers.

 

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